Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2025: Điểm hẹn sôi động du lịch thu – đông

Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2025 dự kiến khai mạc vào ngày 30/10 tới đây, hứa hẹn sẽ trở thành điểm nhấn của du lịch thu – đông, cuốn hút du khách bằng hành trình hương vị và trải nghiệm khó quên.

Theo lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh, đơn vị chủ trì tổ chức, Liên hoan Ẩm thực năm nay là một trong những hoạt động trọng tâm của chiến dịch kích cầu du lịch 2025, hướng tới quảng bá hình ảnh Quảng Ninh là “điểm đến hội tụ tinh hoa ẩm thực”, đồng thời góp phần thúc đẩy mục tiêu đón 20 triệu lượt khách, trong đó có 4,5 triệu khách quốc tế trong năm nay.

Khác với những mùa trước, Liên hoan Ẩm thực năm nay được tổ chức quy mô lớn với hơn 200 gian hàng đến từ các địa phương trong nước và quốc tế. Ba không gian ẩm thực: Quốc tế, Việt Nam và Quảng Ninh sẽ mở ra hành trình khám phá đầy bất ngờ, nơi những món ăn, thức uống quen thuộc trở thành “ngôn ngữ” kết nối giữa du khách và vùng đất.

Tại khu ẩm thực quốc tế, du khách sẽ được hòa mình trong không gian đa sắc màu, nơi các thương hiệu lớn như Marriott, Hilton, InterContinental, Accor, Melia, Novotel Ha Long Bay… trình diễn món ăn, pha chế cocktail và ẩm thực đường phố đặc trưng. Đây là dịp khám phá xu hướng ẩm thực hiện đại, đa văn hóa trong không khí rực rỡ ánh sáng và âm nhạc. Khu ẩm thực Việt Nam lại đưa du khách trở về bản sắc thân thuộc với hàng chục gian hàng ba miền – từ phở Hà Nội, bún chả, bánh cuốn Thanh Trì đến bún bò Huế, cao lầu, cơm gà Hội An, hủ tiếu, bánh xèo, lẩu mắm miền Tây. Du khách được thưởng thức, xem đầu bếp biểu diễn và nghe những câu chuyện phía sau mỗi món ăn, nơi hương vị, ký ức và tình người hòa quyện.

“Trái tim” của sự kiện nằm ở khu ẩm thực Quảng Ninh – vùng đất của biển cả, núi rừng và những đặc sản trứ danh. Tại đây, hơn 100 gian hàng sẽ giới thiệu chả mực Hạ Long, sá sùng Vân Đồn, sam biển, ngán, cù kỳ, bề bề, rượu ba kích, trà hoa vàng cùng hàng loạt sản phẩm OCOP tiêu biểu. Mỗi món ăn là một mảnh ghép văn hóa, kể câu chuyện về con người, về lao động và sáng tạo, về tình yêu dành cho quê hương. Không gian ẩm thực được thiết kế sống động, có thuyết minh song ngữ, biểu diễn nấu ăn trực tiếp và những khu check-in đậm màu sắc địa phương, giúp du khách vừa thưởng thức vừa khám phá.

Không dừng lại ở việc thưởng thức, Liên hoan Ẩm thực năm nay còn mang đến chuỗi hoạt động trải nghiệm tương tác cao. Các workshop miễn phí “Khám phá ẩm thực Quảng Ninh” giúp du khách tự tay làm chả mực, bánh gật gù, nem chua hay bánh chưng – những món ăn dân dã nhưng chứa đựng tình quê đậm đà.

Lần đầu tiên, công nghệ thực tế ảo (VR/AR) được ứng dụng để du khách có thể “du hành” đến vùng nguyên liệu của mỗi món ăn, từ hành trình đánh bắt hải sản trên Vịnh Hạ Long đến những đồi trà hoa vàng rực… Song song với đó, mã QR bình chọn gian hàng yêu thích, wi-fi miễn phí, trò chơi tương tác số và hoạt động livestream của các food blogger, youtuber nổi tiếng sẽ tạo nên không gian giao thoa giữa trải nghiệm thực và ảo, giúp quảng bá hình ảnh Quảng Ninh rộng rãi hơn trên nền tảng số.

Lễ khai mạc tối 30/10 hứa hẹn là bữa tiệc nghệ thuật mãn nhãn với phần trình diễn pha chế cocktail bằng nguyên liệu Quảng Ninh, màn biểu diễn chế biến món ăn trên sân khấu và các tiết mục nghệ thuật dân tộc rực rỡ. Ở đó, du khách được sống trong không khí hội hè sôi động, nơi văn hóa – du lịch – ẩm thực hòa quyện trong từng khoảnh khắc.

Cùng với lễ hội ẩm thực, Quảng Ninh triển khai hàng loạt hoạt động kích cầu hấp dẫn. Theo Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thị Hạnh phát biểu trong cuộc họp đầu tháng 10/2025 thì trong quý IV/2025, tỉnh sẽ tổ chức chuỗi sự kiện văn hóa – du lịch lớn như lễ hội, hội chợ, chương trình nghệ thuật, thể thao biển đồng thời với các ưu đãi “giảm giá nhưng không giảm chất lượng” nhằm thu hút du khách dịp Noel, Tết Dương lịch và kỷ niệm Ngày thành lập tỉnh 30/10.

Dự kiến trong 4 ngày liên hoan (30/10-2/11) khoảng 30.000-50.000 lượt khách sẽ tham dự, biến sự kiện thành điểm hẹn sôi động của mùa du lịch thu – đông. Đây sẽ không chỉ là ngày hội văn hóa, mà còn là “đặc sản” du lịch mới, góp phần kéo dài mùa lưu trú và níu chân du khách qua lăng kính ẩm thực, hương vị, cảm xúc vùng đất Mỏ.

Hà Phong